❶ 約一晩冷蔵庫で解凍してください。

急がれる場合は流水で解凍してください。 ※ネギは冷凍のままで！

❷ 麺を茹でます。

大きめの鍋か深型のフライパンにたっぷり（1人前の麺に対して1L以上が目安）のお湯を沸かし、麺を入れ、お鍋の底にくっつかない様に箸で麺をほぐしてください。吹きこぼれないように火力を調整し、ときおり混ぜてください。15分程度で茹で上がります。あとはお好みで固さを調整してください。

【お好みの茹で時間】
かため 13分/ちょうど良い 15分/やわらかめ 18分 /とろとろ 20分

❸ だしと肉を湯せんで温めます。

鍋にお湯を沸騰させ、解凍しただしと肉を袋のまま入れ、そのまま中火で約５分間温めてください。だしは鍋で直接温めていただくことも可能ですが、湯せんの方が風味が変わりませんので、湯せんをおすすめします。

❹ どんぶりに盛り付けて完成！

どんどんのうどんは釜あげが基本です。湯切りせず、丼に移してください。肉をのせ、温めたうどんだしをかけて完成です。天かすとネギはお好みでかけてお召し上がりください。
※ネギは直前に冷凍庫から出すのがおすすめです。余ったネギは炒飯やお好み焼きなどにもご利用いただけます。