お知らせ
ゴールデンウィーク期間中の営業・発送について
いつもどんどん公式オンラインショップをご利用いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら、ゴールデンウィーク期間中は、下記の期間休業とさせていただきます。
2024年4月27日(土)~4月29日(月・祝)
2024年5月3日(金・祝)~5月6日(月・祝)
【ご注文について】
オンラインショップでのご注文は通常通り承っております。
【発送について】
4月27(土)〜5月6日(月)のご注文は5月7日(火)より、順次発送させていただきます。ご注文が集中した場合は生産状況により、発送にお時間を頂戴することがございますのであらかじめご了承ください。
ゴールデンウィーク期間前のご注文は、ご注文から1週間程度でのお届けになります。営業日に出荷させていただきます。
【お問い合わせについて】
ご注文やお問合せお電話等は平日10:00〜15:00に順次ご対応させていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い致します。
2024年4月23日
お取り寄せで目指したのは
お店と同じ、できたての美味しさです。
- 遠⽅のお客様にもどんどんのできたての味を召し上がっていただけるよう試作を重ね、ようやく完成いたしました。
- 萩の本店・⼯場で作ったうどんを急速冷却・冷凍。できたての⾵味を逃しません。
- 保存料無添加のこだわり。
- HACCP認証の萩⼯場から直送。
1分で紹介！肉うどんの作り方
1分で紹介！肉ぶっかけうどんの作り方
❶ 約一晩冷蔵庫で解凍してください。
急がれる場合は流水で解凍してください。 ※ネギは冷凍のままで！
❷ 麺を茹でます。
大きめの鍋か深型のフライパンにたっぷり（1人前の麺に対して1L以上が目安）のお湯を沸かし、麺を入れ、お鍋の底にくっつかない様に箸で麺をほぐしてください。吹きこぼれないように火力を調整し、ときおり混ぜてください。15分程度で茹で上がります。あとはお好みで固さを調整してください。
【お好みの茹で時間】
かため 13分/ちょうど良い 15分/やわらかめ 18分 /とろとろ 20分
❸ だしと肉を湯せんで温めます。
鍋にお湯を沸騰させ、解凍しただしと肉を袋のまま入れ、そのまま中火で約５分間温めてください。だしは鍋で直接温めていただくことも可能ですが、湯せんの方が風味が変わりませんので、湯せんをおすすめします。
❹ どんぶりに盛り付けて完成！
どんどんのうどんは釜あげが基本です。湯切りせず、丼に移してください。肉をのせ、温めたうどんだしをかけて完成です。天かすとネギはお好みでかけてお召し上がりください。
※ネギは直前に冷凍庫から出すのがおすすめです。余ったネギは炒飯やお好み焼きなどにもご利用いただけます。
冷やし肉ぶっかけうどんは麺を茹でた後ざるにあげて冷水で締め、器に盛り付けた後に冷たいぶっかけだしをかけ、肉、大根おろし、生姜をのせてお召し上がりください。（※大根おろし、生姜、レモンはご自宅でご用意ください。）
昭和四十七年、
萩城下町うまれのうどんです
昭和四⼗七年「どんどん」は
「うどんの店」から始まりました。
創業者 砂⽥シゲヨが考案したうどんが⾼い評判を呼び、
萩の街を⼤いに賑わしました。
そんな⼀号店の名前は「うどんの店」。
しばらくして「どんどん」に名称を変え、
昭和四⼗⼋年には第⼆号店「⼟原店」を開業。
⼆代⽬の砂⽥泰彦がうどん店に可能性を⾒出し、
多店舗化を進めていくこととなりました。
これがどんどんの始まりです。
お問い合わせは
受付時間：月〜金 10:00〜15:00
※祝日は除く
